最近，英国的一款颇受欢迎的奶酪被紧急召回，原因却让人心惊胆战——这款奶酪可能含有致命细菌，甚至可能会导致严重的食物中毒。根据英国《镜报》的报道，这种细菌名为产维红素大肠杆菌（VTEC）。它的危险性不可以小看，甚至有可能让人命丧黄泉，死亡率高达1/20，可以导致严重的肾衰竭。

　　这起事件的核心是苏格兰的一家餐厅生产的赫布里底蓝纹奶酪。虽然餐厅生产的别的类型奶酪似乎没有受一定的影响，但赫布里底蓝纹奶酪的风险不容忽视。这种细菌在2011年德国发生的公共卫生事件中就造成了难以处理的后果，让人对相关食品的安全性产生了极大的疑虑。

　　根据英国公共卫生部2017年的统计，产维红素大肠杆菌最常见的类型是O157。感染这种细菌后，患者通常会表现出明显的腹泻症状，任你强调好几遍的“饮食卫生”带来的后果让人展现了惊人的勇气——胃痉挛、带血腹泻这些症状将成为不速之客。虽然并不是所有感染者都会通过接触传染给他人，但这种无形的感染风险依然让人感到不安。身体的防线一旦被攻破，可能会造成发烧、呕吐，甚至器官损伤，最后导致肾功能衰竭。

　　感染的潜伏期让人更加揪心，疼痛感可能在你吃下那块奶酪后1到10天之间悄无声息地出现。大多数患者经过一周的谨慎治疗后会逐渐康复，但谁能想象在最近一段时间饱受病痛折磨的无奈？

　　此次危机发生后，相关餐厅立即采取一定的措施，召回所有赫布里底蓝纹奶酪，进行进一步检测以保证食品安全。而对那些在早前已购买了这种奶酪的消费者，餐厅建议不要食用，并尽快将其退回购买的商店。对此，消费者的反应可想而知，心中难以平静。

　　更值得一提的是，去年，英国也曾经历过一轮大肠杆菌感染的大规模疫情，涉及的便是某种乳制品的即食产品。依据数据显示，从5月25日至6月4日，至少年均有37名感染者因食物中毒而被送医治疗，而确定诊出的病例更是高达113例，这一些数据无疑为人们敲响了警钟。

　　因此，购买了赫布里底蓝纹奶酪的家庭，特别是有小孩的家庭，一定要高度警惕，一经发现家中有相关感染症状，务必及时联系 NHS111 或当地全科医生。面对这起突发的食品安全事件，除了提高警惕，确保饮食安全，更要引发人们对食品生产环节的深思。是否有更妥善的监控方式来杜绝食品污染？这不仅是对消费的人的负责，更是对英国食品安全的考验。返回搜狐，查看更加多